ANTIPASTI
Appetizers

Cruditè 
 
Glauco Cruditè 45 € 
Glauco fish crudités selection 
 
“Sottobosco” 18 €
Cubetti di seppia fritta in crema di castagne, mirtilli di montagna e
spinaci
Small cubes of fried cuttlefish with chestnut cream, mountain blueberries and
spinach  
 
Carpaccio di Tonno 18 €
Carpaccio di tonno con stracciatella, polvere di pomodori e nocciole   
Tuna carpaccio with stracciatella, tomato powder and hazelnuts
 
Polpo Ubriaco 20 €
Polpo scottato in crema di fagioli, guanciale e verza   
Seared octopus in cream of beans, bacon and savoy cabbage
 

Insalata di Gobbetti 18 €
Insalata di gamberi Gobbetto, radicchio e finocchi con cipolle rosse in
agrodolce e pepita di bufala

Gobbetto prawns, radicchio and fennel salad with sweet and sour red onions and buffalo mozzarella nugget

 

 

PRIMI PIATTI
Starter

Risotto al Salmone 20 €
Risotto mantecato al taleggio con salmone e cime di rapa 
Creamy risotto with Taleggio cheese, salmon and turnip tops
 
Spaghettone al Gambero Rosso 20 €
Spaghettoni di Gragnano in bottarga con tartare di gambero rosso e ricotta  
Spaghettoni of Gragnano with bottarga, red prawn tartare and ricotta cheese 
 
“In-Side” 22 €
Ravioli ripieni di scampi e gamberi saltati al burro di scalogno, capperi e
sesamo 
Ravioli stuffed with langoustines and prawns sautéed in shallot butter, capers and
sesame  
 
Gnocchetti al Calamaro 18 €
Gnocchetti di grano duro in ragù di calamari alla Mediterranea  
Gnocchi of durum wheat with squid ragout Mediterranean style
 
“Terra Primo” 18€
Trofie in ragù di salsiccia, guanciale al giallo zafferano e Grana Padano  
Trofie in sausage ragout, jowl bacon, saffron and Grana Padano cheese
 

 

SECONDI PIATTI
Main Course

San Pietro al burro 25 €
San Pietro scottato al burro su crema di polenta, acciughe del Cantabrico
e polvere di porcini
  

Peter's fish seared in butter on a cream of Polenta, Cantabrian anchovies and porcini powder
 
“Palamita” 22 €
Grigliata di palamita, patate e radicchio in crema di carciofi e
cipolla rossa in agrodolce 

Grilled Palamita with potatoes and radicchio in artichoke cream and sweet and sour red onions  

 
“Branzino fritto” 24 €
Branzino fritto in crosta aromatica con cavolfiore e cavoletti scottati e riduzione al vino rosso
Fried sea bass in an aromatic crust with seared cauliflower and sprouts and red wine reduction  
 
“Bouillabaisse” 26 €
Zuppa di pesce alla Bouillabaisse con crostone di pane 
Fish soup bouillabaisse style with bread crust
 

 

 

Dessert

“Oops!” 10 €
Semisfera di bavarese al cioccolato fondente (70%)
con cuore al frutto della passione 

Bavarian of dark chocolate (70%) filled with passion fruit 

 
“Uva americana in crema” 10 €
Crema pasticcera con crumble salato e gelificazione di uva americana 

Custard with salted crumble and American grape jelly 
 
“La Crema Inglese” 10 €
Crema inglese con biscotti al burro salato 

English cream with salted butter biscuits 
 
 

 

 

“I Gelati” € 8
Cioccolato
Fior di latte


“Ice Cream”
Chocolate
Fiordilatte

 

Alcuni dei prodotti acquistati freschi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura/congelamento in loco per garantire la qualità e la sicurezza.

Some of our products are fresh acquired, then they are threated by a degree cutting down/freezing directly on place due to guarantee quality and safeness.

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato  sottoposto a   trattamento di bonifica preventiva conformemente alle prescrizioni del regolamento   (CE) 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

The fish intended to be consumed raw or almost raw was treated by a pre-cleaning method in accordance with the requirements of Regulation (EC) 853/04, Annex III, Section VIII, Chapter 3, point D, point 3.

Si prega di comunicare al personale eventuali intolleranze e allergie

Please tell our staff in eventuality of food intolerances or allergies

 

Coperto – Service  € 6

 

 

 

 

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