ANTIPASTI
Appetizers

Cruditè 
 
Glauco Cruditè 45 € 
Glauco fish crudités selection 
 
Ostriche 4 €/cad
Oysters
 
Salmone marinato alla menta con sorbetto al cetriolo e corallo al nero di seppia 18 €
Mint marinated salmon with cucumber sorbet and squid ink coral
 
Tartare distesa di scampi Sicilia al profumo di limone con pesche scottate e fichi 20 €  
Lemon-scented Sicilian langoustine tartare with seared peaches and figs
 
“La non insalata di polpo” 22€
Polpo scottato, crema di pomodori, purè di patate, polvere all’oliva e gocce di prezzemolo  
Seared octopus, tomato cream, mashed potatoes, olive powder and parsley drops

Capesante scottate con jus di vitello, crema di melanzane e cipolla rossa cotta a bassa temperatura  24 €

Seared scallops with veal jus, aubergine cream and red onion cooked at low temperature 

 

 

PRIMI PIATTI
Starter

Spaghettoni di Gragnano alle vongole e bottarga 24 €
Gragnano "Spaghettoni" with clams and mullet 
 
Risotto “Riso Goio” ai gamberi rossi, stracciatella di bufala e liquirizia 25 €  
Risotto "Riso Goio" with red prawns, buffalo milk stracciatella and liquorice
 
Ravioli di pasta fresca ripieni al branzino e cozze, finocchietto e cialde di parmigiano reggiano 22 € 
Home made "ravioli" stuffed with sea bass and mussels, fennel and parmesan wafers  
 
Tagliolini di pasta fresca con cacio e pere ai ricci di mare 25 € 
Home made "tagliolini" with cacio cheese, pears and sea urchins
 
Trofie in ragù di salsiccia, guanciale al giallo zafferano e Grana Padano 18€  
Trofie in sausage ragout, jowl bacon, saffron and Grana Padano cheese
 

 

SECONDI PIATTI
Main Course

Branzino Pescato ad amo su crema di zucchine, gocce di stracciatella di bufala e nocciole 30 €

Sea bass on creamed courgettes, drops of buffalo milk stracciatella and hazelnuts
 
Dentice Pescato scottato al burro e vaniglia su crema di mozzarella, fichi e noci 28 € 

Seared snapper with butter and vanilla on a mozzarella cream, figs and walnuts  

 
Rombo al forno con insalata misticanza, cetrioli, sedano, ravanelli e cipolla rossa agrodolce 30 €
Baked turbot with misticanza salad, cucumber, celery, radish and sweet and sour red onion
 
La nostra Catalana con King Crab (90 €) o Astice (45 €) e verdure balsamiche 
Glauco's Catalana with King Crab or Lobster and balsamic vegetables
 

 

 

Dessert

Cheesecake 10 €
 
Affogato al caffè all’amaretto 10 € 
Amaretto Ice cream coffee 
 
Fresco Tiramisù 10 € 
Tiramisù Glauco's Style 
 
Mousse ai tre cioccolati
Three Chocolate Mousse 
 
Sorbetto artigianale Homemade sorbets 8 €
Lampone, mela verde, limone, cetriolo e Hendrick’s 

Raspberry, green apple, lemon, cucumber and Hendrick's 

 

 

“I Gelati” € 8
Cioccolato
Fior di latte


“Ice Cream”
Chocolate
Fiordilatte

 

Alcuni dei prodotti acquistati freschi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura/congelamento in loco per garantire la qualità e la sicurezza.

Some of our products are fresh acquired, then they are threated by a degree cutting down/freezing directly on place due to guarantee quality and safeness.

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato  sottoposto a   trattamento di bonifica preventiva conformemente alle prescrizioni del regolamento   (CE) 853/04, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

The fish intended to be consumed raw or almost raw was treated by a pre-cleaning method in accordance with the requirements of Regulation (EC) 853/04, Annex III, Section VIII, Chapter 3, point D, point 3.

Si prega di comunicare al personale eventuali intolleranze e allergie

Please tell our staff in eventuality of food intolerances or allergies

 

Coperto – Service  € 6

 

 

 

 

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