Arriva da Glauco Seafood Restaurant il nuovo menù autunnale. Ed ecco tornare la magia di sempre, una scelta accurata di ingredienti di stagione mixati in maniera insolita eppure armoniosa. La ricchezza della natura, la passione e la creatività della nostra cucina.

Ecco allora antipasti che "inaugurano" appunto il percorso gastronomico autunnale come i Cubetti di seppia fritti con sottobosco di finferli sott’olio, mirtilli rossi e spinaci selvatici o il Salmone fiammeggiato su gelatina di melograno e cannella e croccanti cialde di verza o ancora il Polpo cotto a bassa temperatura nel vino rosso e rosmarino con formaggio erborinato, mandorle a lamelle, uva e gelatina al miele.

E dopo un inizio così immersivo nella nuova stagione, impossibile non continuare ad esplorare gli accostamenti azzardati ed invitanti come nel Risotto ai gamberi rossi e gorgonzola con polvere di zucca bruciata o ancora come nei Tortelli ripieni di mele cotogne e mazzancolle, saltati al burro piccante e cime di rapa.

Tra i secondi assolutamente da provare i Calamari ripieni all'uvetta e mandorle accompagnati da salsa alle pere, cioccolato e cavoletti di Bruxelles scottati al burro in un gioco dolce-salato che vi conquisterà. O ancora il Rombo in olio cottura, con crema di carciofi al nero di seppia, carciofi in insalata, patate alla paprika e panna al timo.

Un viaggio che profuma di sottobosco e di pioggia, creazioni culinarie che riprendono i dolci colori autunnali ed esplorano i sapori in una continua ricerca di perfezione.

Vi aspettiamo da domani sera con il nostro nuovo menù e con la cura e il rispetto di sempre per tutte le nuove normativa e protocolli sanitari.

 

 

 

 
 
 

 

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