Magie di stagione

Oggi vi presentiamo un antipasto del nostro nuovo menù: un'immersione gustosa nella nuova stagione autunnale con le Capesante scottate su crema di castagne, delicata fonduta di Castelmagno e cialda di verza.

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Fall in love: sapori d'autunno

E' arrivata la stagione autunnale e ancora una volta si rinnova la magia di Glauco: trasformare i colori, i profumi e i doni che questa stagione ci offre in altrettanto deliziose creazioni culinarie: dall'antipasto al dolce le note calde e dorate delle verdure di stagione e dei frutti succosi e dolcissimi si mescolano agli ingredienti di mare in una sinfonia armoniosa.

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Profumo di sottobosco

Dal nostro menù estivo ecco una prelibatezza che ci accompagna, per i sapori e i profumi che porta, verso la stagione autunnale che si avvicina. Oggi vi presentiamo un secondo piatto che abbiamo chiamato Turbanti, Spatola al forno con funghi finferli sott’olio “home made”, cipolla rossa caramellata e fragoline di bosco.
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